【野菜ジュースで野菜は足りる？】ダイエットや健康のために知っておきたい本当の話

「忙しくて野菜が取れないから、野菜ジュースで代用してる」

「手軽に栄養が摂れるなら、それで十分じゃない？」

そんな風に思っていませんか？

実は、野菜ジュースだけで野菜を“取ったつもり”になるのは注意が必要なんです。

今回は、野菜ジュースと生の野菜の違い・メリット・デメリットを詳しく解説します。

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■ 結論：野菜ジュースだけでは野菜の代わりにならない！

野菜ジュースにもビタミンやミネラルは含まれていますが、

加工の段階で食物繊維や酵素、ビタミンCが失われることが多く、

「補助的な役割」にとどまります。

つまり、

✅ 野菜ジュース＝栄養補助

✅ 生の野菜＝本来の栄養＋満腹感＋咀嚼効果

両方を上手に使い分けることが大切です。

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■ 野菜ジュースのメリット

忙しい人にとって、野菜ジュースにはこんな利点があります👇

• 忙しい朝でもすぐ飲める

• 野菜嫌いでも飲みやすい味

• ビタミン・ミネラルを手軽に補給できる

• 外食やコンビニ食の栄養バランスをサポートできる

つまり、「野菜不足をゼロにする」ものではなく、

「野菜が少ない日にサポートする飲み物」として活用するのがベストです。

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■ 野菜ジュースのデメリット・注意点

① 食物繊維が少ない

ジュースにする過程で**野菜の繊維（皮・葉・茎）**が取り除かれます。

これにより、腸内環境を整える効果や満腹感が減少します。

→ 野菜を“噛んで食べる”ことによる咀嚼効果が得られず、

満腹中枢が刺激されにくい＝食べすぎにつながることも。

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② 糖質・カロリーが高めのものもある

市販の野菜ジュースは、飲みやすくするために果物が多く含まれていることが多いです。

その結果、**糖質量が10〜20g（角砂糖2〜3個分）**になる商品も。

💡「野菜＋果実」と書かれているものは、

“野菜ドリンク”ではなく“フルーツジュース”に近いものもあるので要注意！

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③ 血糖値が上がりやすい

野菜ジュースは液体の糖分が体に吸収されやすいため、

食後血糖値が急上昇しやすいというデメリットがあります。

👉 特にダイエット中・糖質制限中の人は、飲みすぎ注意！

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■ 固形の野菜を「噛んで食べる」メリット

生野菜や温野菜をしっかり噛んで食べることで、体にはさまざまなメリットがあります👇

① 満腹中枢が刺激され、食べすぎを防ぐ

咀嚼することで脳の「満腹中枢」が刺激され、自然に食欲がコントロールできます。

ジュースのように液体で摂るとすぐ吸収されるため、満腹感が続きにくいのが難点。

→ ダイエット中の人は、“噛む野菜”を優先するのが基本！

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② 消化・吸収をゆるやかにする

繊維質のある野菜を食べることで、血糖値の上昇を抑え、脂肪の蓄積を防ぐ効果があります。

特にキャベツ・ブロッコリー・きのこ類などは、食前に食べることで食べすぎを防止できます。

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③ 腸内環境が整う

野菜に含まれる不溶性食物繊維は、腸を刺激して便通を改善。

腸内の老廃物を排出しやすくすることで、肌荒れや体調不良の予防にもつながります。

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■ 野菜ジュースは「＋α」で取り入れるのがベスト

完全に代用するのではなく、

💡 「野菜を食べる時間がない日」や「外食が続いた日」に補助的に飲むのがおすすめです。

選ぶときは👇

✅ 「砂糖・食塩不使用」のもの

✅ 「野菜100％」表示のもの

✅ スムージータイプよりも栄養が残りやすいタイプ

を選びましょう！

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■ まとめ：野菜ジュースは“補助”、主役は「噛む野菜」

✅ 野菜ジュースは栄養補助にはなるが、完全な代用はできない

✅ 固形の野菜を食べることで、満腹中枢が刺激され食べすぎ防止

✅ 食物繊維をしっかり摂ることで腸内環境が整う

✅ 「飲む野菜」より「噛む野菜」が健康的でリバウンドしにくい

投稿者プロフィール

ボディデザイナー黒澤　貴寛: 1991,10,6生まれ　茨城県出身

運動を習慣にして、理想のカラダを手に入れるパーソナルジム

運動を習慣にする大切さを伝えたく独立

■実績・受賞歴
21,SUMMER STYLE AWARD　東京予選　２位
22,NABBA WFF JAPAN　出場

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